【ぬか漬け】初のお味は…？

はい、わたしです。

☟こちらの記事のその後です。

watashi-note.hatenadiary.jp

初めての漬けなので、漬けすぎないよう
およそ6時間後くらいに取り出してみました。

☝︎漬け込みから6時間後のもろもろ🌿🥚🥒
   たまごはゆでたてよりもかたくなっていた。

味見の個人的な感想はこんな感じ…

○きゅうり
: 人によっては濃いと感じるほどしっかり漬かってる！
【結論】ご飯のお供にちょうど良い！

○にんじん
: うっすら塩味はあるけど、漬かってはいない。
【結論】まだ早かった…

◎セロリの葉っぱ
: 葉っぱは濃いめに、茎は薄めに漬かってる。
【結論】葉っぱと茎を一緒に食べると良い感じ◎

○うずらのたまご
: 絶妙な漬け込み具合！
【結論】なんだこれ！おいしすぎる🥹

はじめてにしては大成功だと思います。(自画自賛)

総合的な結論としては
「早めに取り出してよかった」です🙆🏻

ただひとつ、反省点として
たまごなどの柔らかい食材は、ぬかの中で
欠ける･割れるなど破損(?)の危険があるので
「ガーゼやキッチンペーパーで包んで漬ける」
など、対策が必要だったと思いました。

幸い、そういったことはなかったのですが
破片(?)などを取り除かず放置してしまうと
雑菌が増えてしまいかねないと思ったので
気をつけねば…と反省した次第です。

はじめましての味だった
たまごのぬか漬けは、誇張なしで
「なんだこれ、うっっっま！」と
ひとり連呼しながら食べました。(笑)

ほんとうにおいしい…
酒呑みの方にはたまらない逸品だと思います🥚

反省を活かしながら、創意工夫をしつつ
これからも、おいしいたまごを漬けるぞ〜！(?)

興味が湧いた方･気になった方は、気軽に

はじめてみるのも…いいかもしれませんよ？(笑)
(安易に同じ沼へ引きずり込もうとする人🙋🏻)

わたし自身は、沼りすぎて、noteがうっかり
『ぬか漬け日記』にならないよう気をつけます。

さて、今夜はなに漬けよう？ 

インスタント沼 ミラクル・エディション [DVD]

(noteより転載)